腐竹糖水

又是靚太工房既時候.

前陣子老友砂糖教鹿怎樣整home-made scone, 當中提及過有興趣想煲自家糖水. 有見及此,今天特別為她在家弄一躺, 一邊煮一邊影, 圖文並茂, 希望鹿的拙作, 能讓妳試煲成功.
　
家中兩位獎們人已成了鹿的糖水fans, 所以是次成品, 都是給倆老潤一下, 甜一甜.  至於大背心, 縱然在外地工幹, 鹿也不偏心, whatsapp了這張相給他, 呵呵!

食材新鮮, 煮出來的食物, 味道更可口. 是次用的鮮腐竹, 都是鹿最愛用的"樹記"腐竹. 以下是4-6人份的材料:

腐竹 - 用清水浸軟至透, 備用. (鹿喜歡再剪碎些, 方便煮透)

 

雞蛋 - 發開, 備用.

想要飲幾多碗, 便放幾多碗清水, 煲滾.

冰糖 - 用水略沖, 備用.

待水滾後, 先放冰糖, 煮至融化(為免過甜, 可酌量放冰糖, 再試味).
再放腐竹, 略攪拌. 想煲出如豆漿般口感, 便再三攪拌.

煮至滾後, 便是放雞蛋的時候.

 再滾一滾後, 熄火 ~ 完成